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荔枝在放入冷库前所做的准备有哪些

   荔枝在放入冷库前所做的准备有哪些荔枝在放入冷库前所做的准备有哪些
  荔枝收获季节正直盛夏,此时,气温常达30摄氏度以上,而荔枝果皮薄,果汁多,易受机械损伤和微生物侵染而造成腐烂,那荔枝在放入冷库前所做的准备有哪些呢?
  一、首先选择新鲜的荔枝
  新鲜荔枝应该色泽鲜艳,个头匀称,皮薄肉厚,质嫩多汁,味甜,富有香气。挑选时可以先在手里轻捏,好荔枝的手感应该富有弹性。
  二、采收
  采收起的确定,用于贮藏的荔枝,采收成熟度以八成熟为佳,此时的荔枝果皮基本转红。荔枝八成熟时,果实内含物已基本接近值,糖酸比为70比1左右,风味基本形成,在贮藏的过程中能够继续后熟,达到佳风味。成熟度搞的荔枝,不适于贮藏。
  三、入库前消毒
  荔枝在入库前一周就要进行库内消毒。
  四、荔枝的包装
  荔枝果实的包装主要有纸箱、塑料箱或内衬有多层纸的竹篓包装,每件重15公斤左右,以便于装卸和轻拿轻放;从采收到入库所花时间愈短其贮藏寿命愈长,愈能保证质量。短时间的低温环境有利延长贮藏时间。
  五、荔枝应用高效低毒防腐剂和保鲜剂
  六、预冷
  预冷是延长荔枝贮藏寿命的关键措施之一。为防褐变和腐烂,采后须尽快降低果温,排除田间热,降低其生理活动、呼吸作用,抑制病原菌活动,可显著地延长保鲜期。
  七、温湿度的设置
  温湿度低温是降低荔枝呼吸率,延长其贮藏期的重要条件。在1~5℃下,荔枝可贮1个月,色、香、味基本不变〔2、7〕。荔枝的贮藏条件因品种不同有一定差异,但一般低温贮藏适温为2~4℃,相对湿度90%~95%。温度过低易发生冷害,过高则腐烂加重。湿度过低易导致失水褐变。
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