柿子贮藏对乙烯非常敏感，因为乙烯对果实有很强的催熟作用，因此通过柿子冷库存储果实时，可以用0.06mm的聚乙烯薄膜包装贮藏，温度要求保持-1~0℃，有利于降低柿子的呼吸强度，维持果实的口感新鲜度，减少营养价值的流失。柿子冷库需要注意把控温湿度标准，温度过高，容易加快果实新陈代谢的速度，营养价值会随水分蒸发流失掉。温度过低，会出现冻害，导致库内的柿子发黑腐烂。

 

　　柿子冷库保鲜存储方法：在果品保鲜存储过程中，定期对柿子硬度、可溶性固形物、色、香、味等指标进行检查，确保其处于良好的保鲜贮藏环境。柿子入库前进行消毒处理，降低贮藏期间的腐烂几率，根据果品质量做好分类，及时提出伤果、病果，确保入库存储的都为高品质柿子。

 

　　以上就是对柿子冷库保鲜存储方法及冷藏贮存温度要求的相关介绍，提醒大家：柿子冷库存储时，要严格把控温湿度要求，湿度过高会导致病害增加，其次入库前使用果蔬灭菌机，有助于提高果品存储质量，对柿子的贮藏有很好的作用。

 

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