亚虎娱乐

欢迎访问亚虎娱乐制冷 欢迎访问亚虎娱乐制冷 官方
智慧冷链方案集成商

筹建于2007年,成立于2009年,

深耕冷链16年
全国免费热线: 400-861-7579
智慧冷链方案集成商
亚虎娱乐制冷深耕冷链行业十六载,服务冷链项目超过3500+,定期分享冷链相关咨询

大中小型冷库的温度选型

大中小型冷库的温度选型大中小型冷库的温度选型
   1、冷却间
       用于对食品进库前进行冷藏或需先经预冷后冻结的常温食品,进行冷却或预冷。加工周期一般为12~24h,产品预冷后温度一般为4℃。 
   2、冻结间
      用于需要冻结的食品,由冷却或常温状态快速降至-15℃或18℃,加工周期一般为24h。
    3、冷却物冷藏间
       又称高温冷藏间,主要用于贮藏鸡蛋、果蔬等食品。
    4、冻结物冷藏间
       又称冷温冷藏间,主要贮藏经冻结加工过的食品,如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。
    5、冷藏
      冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法,尤其对于果蔬,主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓,保持其新鲜度 。一般可按下表选用  
食品名称  含水量(%) 冻结点(℃)   冻结(KG)  贮藏温度(℃) 贮藏期天(月)
     苹果      85       -2        67       -1-1          2-70
     杏子      85.4     -2        68       -0.5-1.6      7-4
     香蕉      75      -1.7       60        11.7          14
     甜菜      72       -2        58        0-1.5        7-42
     樱桃      82       -4.5      66        0.5-1        7-21
     葡萄干    85       -1.1      67         0           14
     葡萄      82        -4       65        -1-3         1-4
     玉米      73.9      -0.8     59       -0.5-1.5      7-28
     鲜蛋      70        -2.2     54       -10-0.5       8
400-861-7579