亚虎娱乐

欢迎访问亚虎娱乐制冷 欢迎访问亚虎娱乐制冷 官方
智慧冷链方案集成商

筹建于2007年,成立于2009年,

深耕冷链16年
全国免费热线: 400-861-7579
智慧冷链方案集成商
亚虎娱乐制冷深耕冷链行业十六载,服务冷链项目超过3500+,定期分享冷链相关咨询

气调冷库的原理是什么

      气调冷库的原理是什么 气调冷库是一种应用于食品行业的储藏设备,通过调节储存环境中的气体成分来延长食品的保鲜期。下面将介绍气调冷库的原理以及其在食品保鲜中的应用。

气调冷库的原理: 气调冷库利用特定的气体成分和控制技术来优化储藏环境,延缓食品的新陈代谢过程,从而实现保鲜效果。其原理主要包括以下几个方面:

  1. 氧气浓度控制:氧气是导致食品腐败和变质的主要因素之一。气调冷库通过控制氧气浓度,降低食品中的氧含量,减缓食品的氧化反应,延长保鲜期。通常情况下,将氧气浓度控制在1%至5%之间,可以有效抑制微生物的生长和食品酸败。

  2. 二氧化碳浓度控制:二氧化碳能够抑制食品中的微生物和真菌的生长,延缓食品的腐败。气调冷库可以通过增加二氧化碳浓度,提高食品中的酸度,抑制微生物的繁殖和代谢。通常情况下,将二氧化碳浓度控制在1%至10%之间,可以有效保持食品的质量和口感。

  3. 温度和湿度控制:气调冷库还需要对储藏环境的温度和湿度进行控制。适宜的温度可以减缓食品的新陈代谢速度,而适宜的湿度可以防止食品的脱水和质量损失。不同类型的食品对温度和湿度的要求有所不同,因此需要根据具体情况进行调整和控制。

气调冷库在食品保鲜中的应用: 气调冷库广泛应用于各类食品的保鲜和储存,如果蔬、肉类、海鲜、奶制品等。其应用主要包括以下几个方面:

  1. 抑制微生物生长:通过控制氧气和二氧化碳的浓度,气调冷库能够抑制微生物和真菌的生长,延缓食品的腐败和变质。

  2. 保持食品质量:适宜的温度和湿度控制可以减缓食品的新陈代谢速度,延长保鲜期,并保持食品的质量、口感和营养价值。

  3. 减少食品损失:气调冷库的应用可以减少食品的脱水和质量损失,提高食品的市场价值和销售期限。

总结: 气调冷库通过控制气体成分和环境参数,延缓食品的新陈代谢过程,实现保鲜效果。其原理包括控制氧气和二氧化碳浓度,以及调节温度和湿度等。气调冷库在食品行业中广泛应用,能够抑制微生物生长、保持食品质量和减少食品损失,为食品保鲜和储存提供了有效的解决方案。如果您近期有此类冷库建造的需求,欢迎咨询亚虎娱乐制冷(400-861-7579),专业提供整套冷库工程设计、采购、安装、售后一体化解决方案,为大型食品、医药、冷链物流、化工等企业提供冷库建造服务。

400-861-7579