食用菌的特点 食用菌是一类具有高蛋白质、低脂肪和丰富营养的食材，其含有多种氨基酸、维生素和微量元素。不同种类的食用菌有着不同的生长环境和理想的存储条件。

食用菌冷库保鲜的重要性 食用菌具有较高的湿度和易受污染的特点，易受到微生物的污染和自身酶的作用而变质。通过将食用菌存储在适宜的温度下，可以延长其保鲜期，保持其新鲜度和口感，减少损耗和浪费。

最佳的食用菌冷库温度 不同种类的食用菌对于存储温度有所差异，但一般来说，最佳的食用菌冷库保鲜温度范围在0°C至4°C之间。以下是几种常见食用菌的最佳存储温度：