建造500平大白菜冷库需要考虑很多因素，包括建筑材料、设备、施工费用等。具体的建造费用会因地区、材料品质、施工工艺等因素而有所不同。以下是一些可能影响成本的因素：

1. 建筑材料：冷库的墙体、顶板和地面材料选择将直接影响成本。优质的隔热材料和防潮材料可能会增加建造费用。

2. 制冷设备：制冷设备是冷库的核心部分，主要包括压缩机、蒸发器、冷凝器等，设备的品牌、规格和数量将直接影响建造成本。

3. 施工费用：包括施工队的人工费用、机械设备租赁费用、施工管理费用等。

4. 电力供应：冷库需要稳定的电力供应，可能需要进行电气线路改造或升级，这也会增加建设成本。

5. 设备安装费用：除了制冷设备外，还需要考虑其他配套设备的安装费用，如温度控制系统、通风系统等。

综合考虑上述因素，建造500平大白菜冷库的成本预估可能在数50万元到60万元之间，具体费用还需根据实际情况进行详细的测算和预算。另外，为了确保冷库的质量和性能，建议寻求专业的冷库设计和施工团队进行咨询和报价，以便更准确地了解建造成本。如果您近期有此类冷库建造的需求，欢迎咨询亚虎娱乐制冷（400-861-7579），专业提供整套冷库工程设计、采购、安装、售后一体化解决方案,为大型食品、医药、冷链物流、化工等企业提供冷库建造服务。