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葡萄冷库的保鲜技巧_葡萄冷库日常保鲜注意事项

   葡萄冷库的保鲜技巧_葡萄冷库日常保鲜注意事项葡萄冷库是对葡萄进行冷藏保鲜的仓储工程,葡萄属于浆果类水果,不适合贮运,70%以上用于鲜食,但是葡萄成熟采摘后很容易造成失水、脱粒、腐烂变质,因此在葡萄进行冷藏包装是需要对葡萄进行处理,保证葡萄的新鲜度。
  葡萄冷库贮藏保鲜技巧:
  1.葡萄冷库在入库前,要进行包装物消毒、预冷,葡萄库房要进行消毒;
  2.葡萄入库及码垛,果实采摘后,要进行分级预冷,一次性入库不应太多,一般小于总贮量的10%,例如冷库的总库存量为200吨,一次性进库20吨,葡萄在冷库摆放要进行合理布局,不浪费空间又要保证良好的通风换气。
  3.葡萄冷藏管理期间,要对葡萄冷库内的温度、湿度和通风量进行调节
  a.葡萄冷库温度控制在-1-0摄氏度,温度过高会导致葡萄腐烂标淮,温度过低会导致葡萄受到冻害,贮藏期间每天要对库内进行多点检测。
  b.葡萄要进行湿度调节,冷库内葡萄湿度佳为90%-95%,湿度过高或者过低都不利于葡萄的冷藏,葡萄在装袋保存时,袋内的湿度要在95%以上,
  c.葡萄冷库通风换气,葡萄在冷藏 管理中要进行通风换气,通过通风换气,减少冷库内二氧化碳和刺激性气体(乙烯、乙醛、乙醇)等的浓度,通风选择温度较低的早上或者晚上,要尽量避开雨雾天气。
  d.葡萄冷库的结霜与除霜。冷库内蒸发器表面结霜,降低库内湿度,妨碍管道热量传导,影响制冷效果。除霜措施主要有: ①直接把热的气态冷凝剂通入并流经蒸发器,当库温升高至1℃时,关闭压缩机。蒸发器温度回升,促使表面结霜层溶化或剥落; ②定期用水喷淋冷却蒸发器,阻止霜层形成; ③不断用冰点温度较高的溶液如5%---8%浓盐水喷洒蒸发器,阻止结霜形成; ④电热器加热除霜。
 
  葡萄冷库日常保鲜注意事项:
  1.葡萄冷库要经常观察是否有腐烂变坏的货物,要进行及时清理,防止腐烂蔓延。
  2.葡萄冷库温度要市场记录,按照专人进行统计汇报;
  3.要保持冷库库内的地面整洁,如果出现大量水和冰要及时清理。
  4.货物出库时,如果市外和库内温差较大,要进行中间温室进行缓慢升温。
 
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