大家好,首先给大家讲一下什么是气调库,气调库是在普通保鲜库的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用和自我消耗使之处于近休眠状态,减少失水、减少病害发生延缓其新陈代谢过程,从而能够较长时间保持果蔬的质地、色泽、口感、营养基本不变,更好的保持果蔬新鲜度达到延长果蔬贮藏周期的目的。是目前国际上使用更多、更普遍、效果更好、更先进的贮藏保鲜技术之一,它是现今更先进的果蔬保鲜贮藏方法。通常气调库贮藏比普通冷藏可延长贮藏期2-3倍。
樱桃、苹果、芒果、香梨、葡萄在果蔬气调库建造的温度是多少?果蔬的贮藏参考表如下:
名称 |
温度/℃ |
相对湿度 |
气体成分O2 |
气体成分CO2 |
冷害温度/℃ |
贮藏周期 |
樱桃 |
-0.5~-0.2 |
90%~95% |
3%~5% |
10%~25% |
-0.6 |
3-4个月 |
苹果 |
-0.5~1 |
90%~95% |
1%~4% |
2%~4% |
-1 |
8-12个月 |
香梨 |
-0.5~0.5 |
90%~95% |
5%~10% |
0%~25% |
-1.1~0 |
6-8个月 |
葡萄 |
-1~-0.4 |
90%~95% |
3%~5% |
3%~6% |
-1.1 |
3-8个月 |
芒果 |
10~12 |
85%~90% |
3%~5% |
2.5%~10% |
≤10 |
15-30天 |
柠檬 |
12~15 |
85%~90% |
5%~8% |
<5% |
10 |
2-6个月 |
香蕉 |
11~13 |
90%~95% |
3%~5% |
5%~7% |
11 |
2-6个月 |
从以上表格可以看出,不同种类所需要储存的温度不同,所以建气调库一定要经过专业制冷公司,亚虎娱乐制冷专业与冷库10余年,专业
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