冷链相关产业研究是对涉及到生鲜食品、医疗药品等需要温度控制的产品运输、储存、销售等环节进行全面分析和研究的一种学术课题。这个行业的发展牵涉到物流、供应链、科技、政策等多个方面，因此研究内容也非常丰富。该研究往往从整个冷链系统的角度出发，包括原材料采购、产品加工、仓库管理、运输配送、市场销售等多个环节。冷链是指某些食品原料、加工食品或半成品、特殊生物产品和药品在产品加工、储存、运输、分销、零售、使用过程中，各环节始终处于产品必要的特定低温环境中，减少损失，防止污染变质，确保产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。简单来说就是产品从生产加工到消费者使用，全过程都是处于低温冷藏存储的环境中。它关注的问题主要包括以下方面：

　　冷链设备：如冷藏车辆、冷库、保温包装材料等；

 

　　运输方案：如更优运输路径、分拣策略和温度控制等；

 

　　仓储管理：如仓储布局、温湿度监测、智能化仓储等；

 

　　市场需求：如市场规模、消费结构分析、竞争情况研究等。
 

 

　　总之，冷链相关产业研究旨在探讨如何设计更优的冷链系统，提升冷链物流效率，进一步满足社会各个领域对温度控制产品的需求。为了进行冷链产业研究，需要先对冷链产业的概念有一个清晰的认识。冷链产业指的是从生产到销售过程中所涉及到的冷藏、冷冻、保鲜等技术和物流设施的综合体系，其中包括制冷设备、运输工具、仓储设施、信息化系统等。要开展冷链产业研究，可以从以下几个方面入手：

 

　　1.行业现状分析：了解当前国内外冷链产业的整体发展状况和趋势，深入剖析冷链产业面临的问题和挑战，明确其内部运作机制和产业链型态。

 

　　2.政策法规分析：研究相关政策法规对冷链产业的影响，采集各级￥￥关于冷链产业的法律法规，比如质量标准、运输管理条例等，评估政策对行业产生的影响，寻找政策空间并提出相关建议。

 

　　3.市场需求分析：了解冷链需求市场主题，分析市场结构和规模、竞争格局以及消费者的需求变化，探讨冷链市场运作的不同方法和运营模式，研究新时代消费者行为转变和定位。

 

　　4.技术创新分析：了解冷链产业内部的产品和技术发展趋势，关注节能减排、智能化、数字化等新技术对冷链行业的应用前景和影响。

 

　　我国冷链产业发展面临的问题：1、冷链设备缺乏、陈旧。我国冷链物流硬件设备和基础设施缺乏、原有设施陈旧老化，且发展和分布不均衡。无法为冷链运输食品流通提供安全保障。2、冷链行业标准不完善。冷链行业制标准定者的不规范、不够公正客观。地方标准、行业标准、国家标准相互交叉，没有统一的规范，导致冷链标准体系建设很不完善。3、冷链规划不合理。冷链经营、技术要求高、投资大，分布不均衡，不合理的冷链配套规划导致低效益经济日益严重，存在安全隐患还利用率极低，解决自动化水平和能耗问题提高市场竞争性对冷链企业及我国冷链发展都具有重要意义。4、专业冷链复合型人才不足。企业缺乏具有较强整合能力与高水平管理经营能力的综合型人才，低水平运作，大大影响了我国冷链发展质量。解决冷链上下游之间的整体规划与协调，培养冷链的综合性专业人才迫在眉睫。

 

　　冷链产业投资需要考虑以下几个方面：        冷链相关产业可大致分为食品和药品两个领域。药品冷链是指在规定的温度环境（温度控制系统）下保证药品质量的特殊供应链管理系统，从制造商的成品库到使用前的整个储存和流通过程。低温生产、低温运输配送、低温储存、低温销售涉及冷链药品。制药厂生产后，冷链药品已进入冷链流程，通过仓储节点、流通渠道、运输到销售终端，最终销售给消费者。药品冷链作为一项系统工程，已成为医药生产、批发、零售、消费终端企事业单位的长期重要基础设施。食品冷链是指易腐食品在产品加工、储存、运输、分销、零售、消费者手中的特殊供应链系统，始终处于产品所需的低温环境中，以确保食品质量和安全，减少损失，防止污染。目前，冷链适用于蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水产品、花卉产品。加工食品:速冻食品；家禽、肉类、水产品等包装熟食；冰淇淋和乳制品；快餐原料。食品冷链是基于冷冻工艺和制冷技术的物流现象。因此，冷链建设需要考虑生产、运输、销售、经济和技术问题，协调关系，确保易腐食品在加工、运输和销售过程中的安全，它是具有高科技含量的一项低温系统工程。

 

　　随着我国居民收入水平的稳步增长，消费水平也有所提高，食品的多样性、营养、口味需求也有了很大的提高。同时，随着互联网的普及，人们的生活方式发生了变化。网购、生鲜电商、果蔬配送等方式逐渐成为农产品、食品、医药等消费品的首选，这将增加我国对冷链物流的需求，促进我国冷链物流产业的快速发展。

 

　　冷链物流是保证食品药品流通安全的关键环节。它不仅可以大大降低中国农产品的流通损失，促进农民收入的增加，而且可以有效地提高中国农产品的国际竞争力，全面支持和推动农业现代化的发展。近年来，政府高度重视冷链物流业的发展，制定并发布了一系列相关政策文件，推出了农产品冷链流通标准化示范城市和企业试点、评价活动，从政策、法规、行业标准促进整个物流业转型升级，为冷链物流业的发展提供了积极的政策环境。

 

　　2017年，国务院办公厅发布了《关于加快冷链物流发展，确保食品安全，促进消费升级的意见》。2019年中央政治局会议将城乡冷链物流设施建设列为补短板工程的重点内容。2020年中央经济工作会议提出加强冷链物流建设，中央农村工作会议启动农产品仓储保鲜冷链物流设施建设。2020年中央一号文件也对冷链物流的发展进行了战略部署。自2017年以来，一系列促进冷链物流发展的思路和政策反映了民生产业冷链物流和农场流通的战略布局，可以称为中国冷链物流发展的新政策。

 

　　2021年12月12日，国务院办公厅发布了《十四五冷链物流发展规划》，明确了我国冷链物流高质量发展的顶层设计和系统指导。近年来，政府高度重视冷链物流的发展，制定并发布了《关于加快冷链物流发展，确保食品安全，促进消费升级的意见》、《关于积极推进供应链创新和应用的指导意见》等文件，从政策、法规、行业标准等角度推动了整个物流业的转型升级，为冷链物流业的发展提供了积极的政策环境。

 

　　冷链物流可以保持生鲜食品、药品等商品在生产、运输、储存过程中的低温，从而保证食品、药品的质量，减少损失。冷链物流是新世纪以来国家支持的重点领域。与传统物流相比，冷链物流对技术和资本投入的要求更高。冷链物流业规模效应和学习效应的积累可能比其他物流方式更加明显。随着农产品深加工的发展和生活水平的提高，冷链物流将迎来黄金时期。