杭州生猪屠宰场白条肉速冻冷冻库工程建造设计方案

发布时间：2023-06-06 09:14

作者：亚虎娱乐制冷

来源：亚虎娱乐制冷

工程类别：低温冷冻库,屠宰场白条肉速冻冷库工程

工程周期：30天

合作年份：2020年

验收日期：2020年4月

项目需求：

（1）该生猪屠宰场速冻冷库工程是由杭州亚虎娱乐分公司承建，冷库共分4间，分别为速冻库1间（-15℃～-35℃）、进货缓冲间1间（0℃～5℃）、暂存库1间（0℃～5℃）和出货缓冲间1间（0℃～5℃）。

（2）冷库功能要求：速冻库主要用来速冻冷鲜肉，在设计满载情况下，实际使用过程中库温只需持续保持在-10℃左右，库温不宜过低，否则猪肉容易变硬反而影响品质。每头白条猪肉从进货温度30℃在速冻库中停留预冷70分钟，将猪肉的温度冷却至0℃左右即可。

方案概况：

（1）该生猪屠宰场速冻冷库制冷系统采用的是德国比泽尔160匹双并联低温螺杆压缩机制冷机组+泵桶机组一体化结构，并联螺杆桶泵一体机组，集两并联螺杆压缩机，该机组制冷量大，性价比高，安全可靠。

（2）库内采用是四台DJ-700落地式冷风机，每台冷风机配备一备一用两套独立的化霜系统，使得库内降温速度快，极大增强了化霜效果，增加快速对流循环，从而达到每个角落的温度均匀性。

（3）库板方面，底板均采用200mm厚单面304不锈钢板，墙板和顶板采用150mm厚不锈钢板，底板表面均采用5mm不锈钢板焊接而成，增强库板承重能力和密封性能，从而在确保实现冷库稳定低温环境的同时极大地降低了后期运行成本。

（4）温度控制系统采用西门子进口温控器，调节库内温度，该控制器具有节能功能，并且具备温湿度报警，数据记录，手机客户端监控等功能。

设计特点：环保型氟利昂制冷

客户简介：杭州萧山红垦肉类加工有限公司，是杭州市规划内生猪定点屠宰企业之一，位于萧山区经济技术开发区红垦农场，选址符合城乡规划和土地利用整体规划，符合国家环境保护和动物防疫的标准和要求。本项目被萧山区政府列入2011年为民办十件实事之一，是一家老牌的国营全资公司。目前屠宰能力为1500头，承担萧山东片、中片17个镇街生猪屠宰和白肉供应任务。

本文关键词：速冻冷库,屠宰场冷库,低温冷冻库